あの空のむこう側

おいしい鮭と牛をめぐる♪村上とりっぷ

あつみ温泉から電車にのって揺られること１時間。
鮭のまち　村上に着きました

昔、偶然に雑誌で鮭の塩引きの写真をみて、一目ぼれしてしまって。それから村上は私にとって憧れの地となりました。

鮭の老舗　喜っ川を訪れました。
JR東日本の吉永小百合さん出演のCMは、こちらのお店がロケ地でした。私も同じポーズで写真をとってみましたが、似ても似つかず(笑)

町屋の風情あふれる建物で、中は京都のうなぎの寝床みたいに細長い構造になっています。

中に入りますと、数百の塩引き鮭がずらーーーっと吊り下がっていました。
あまりの迫力に息をのみました！！w(*ﾟoﾟ*)w



塩引きは「塩をすりこむ」という意味で、昔は塩が貴重だったので無駄なくつかう村上に伝わる伝統の技です。
塩をすりこんだ後、全体に行きわたるよう寝かせます。


塩抜き後、塩吊りさげて乾燥させます。海から吹きつける、湿気をおびた冷たい季節風にあてることで、少しずつ水分が抜け熟成し深みのある味わいになります。１２月上旬になると、街中の軒先に塩引き鮭がぶら下がるそうです。

塩引き鮭は、村上の気候風土が作り上げたんですね。
うーむ。それにしても見れば見るほど、怖いくらいの迫力っっ*_*)


ランチはリサーチして目星をつけていた悠流里（ゆるり）へ
店先に着くと行列ができていました。予約しておいて大正解でした(^v^)v


新潟と言えば日本酒ですが、プレミアの赤霧島がおいてあったので
芋焼酎のロックで乾杯(笑)


村上と言えばコレ！！特製はらこ丼
いくらの醤油漬がたっぷり♡プチプチとした食感と、濃厚な味わいにやみつきです(*´∇｀*)コシヒカリもおいしいし、これは必食ですねー！


村上牛の炙り
村上＝鮭と思っていましたが、実は「村上牛」も評判が高いんです。
赤味の旨みがぎゅっと詰まってます！！


さりげにイチ押しは村上牛のコロッケ
ポテトに牛肉の旨みがあいまって、まいう～（＞＜）お値段もお手頃で、ＣＰがよすぎます！
箸がとまらず、追加オーダーしちゃったくらい。


炙りだけでは足りなくて村上牛の陶板焼きを追加！
じゅ～じゅ～とシズル感に刺激され、焼きあがるまでそわそわしてしまった(笑)
霜降り最高～！！
かと言って、脂っこさはなく、ぺろっと頂けちゃいます。それだけ肉質が良いということ。

と、なぜか村上牛押しで失礼いたしました
村上は鮭だけじゃありません！！村上牛も最高です～とお伝えしたくて♥

バレンタインは手作りキットで☆

バレンタインは自力で盛り上がろう！！とチョコレートを手作りすることにしました。

そんなわけで、簡単で美味しいと評判のイルプルーの生チョコ手作りキットをお買い上げ
チョコレート・ラム酒・ココアパウダー・型・ボックスがセットになっていて、あとは生クリームを買えばＯＫ！


完成品がコチラ★
すごい！拍子ぬけするくらい簡単だったのに、売り物みたいなチョコが完成

お世話になっている方や、友達に配りましたら「フランスの味がする！」と喜んで頂けました。
楽天限定キットですが、気軽に手作りしたい時におすすめです～

神田老舗グルメ♪ まつや＆竹むら

師走のある日。神田をぷらっとお散歩しました

神田蕎麦の名店まつやさんへ。明治１７年創業だけあって、お店の佇まいに風情がありさすが老舗！と思わせる風格が漂っています。こちらの店舗は、東京都選定歴史的建造物に選定されています。

お昼時は並びますし、混雑時は相席となりますが、気取らない雰囲気がまた下町らしくていいですね！常連のお客様が多く、みなさん小粋でおしゃれです。そうそう！常連といえば、美食家で有名な池波正太郎さんも行きつけにされていたとか。

まつやの素晴らしさは、蕎麦だけでなくサイドメニューも充実しており、しかも高クオリティーってこと！

一押しは焼鳥です。塩とタレがあり、今回はタレをチョイスしてみました。
タレはわりと辛口で日本酒にぴったり！鶏肉が柔らかくて肉汁たっぷり♪
焼き具合も、皮がパリパリで絶妙です☆焼き鳥屋さんより美味しいかも^^


予約限定の卵焼きは必食ですよ～
厚焼きパンケーキのごとく、ものすごい厚み＠＠
丁寧に時間をかけて焼き上げたのが分かります。


さて、〆のお蕎麦ですが、私はいつも天ざると決めています。
車エビの天ぷらが２本ついてくるのですが、衣がサクサクで絶品なんです。
２人だとシェアできるのでオススメですよ♪


温かいお蕎麦もいいけれど、冷たいお蕎麦の方がコシと風味を堪能できます(*^^*)


まつやさんの裏手には、老舗の竹むらがあります。まるでこの場所だけ、時が止まっているかのよう。
こちらも東京都選定歴史的建造物に選定されています。


竹むらと言えば、揚げ饅頭が有名です。油とアンコのマリアージュ


母は大好きな粟ぜんざいを頂きました。

こんな歴史情緒ある日本家屋で頂けるなんて、贅沢ですよね～おいしさも一塩で、母も大満足の様子でした。

この辺りは都内でも指折りの老舗が軒を連ねていて、ぷらぷらお散歩するだけでも楽しいです

代々木公園 テオブロマ＆ナタ・デ・クリスチアノ＆３６５日

サロンデュショコラをあとにして、お友達とテオブロマ本店に向かいました。

ショップの横にカフェが併設されてい、ランチを頂くこともできます。
私はケーキが食べたかったので、軽くサラダランチにしました。

お手頃プライスだったし、それ程期待していたワケでもなかったのですが、ボリューミーでびっくり(*_*)

ドリンクセットは、もの珍しいカカオティをチョイス
カカオの優しい香りに癒されます（＝v＝）


デザートはモンブラン　ショコラトゥリーでもモンブランです(笑)
愛媛産の内子の栗が使われており、和栗ラバー的にははずせない！

餅は餅屋と侮っていたけど、重厚感があってけっこうツボかも～♪しかもジャンボサイズで食べ応えがあります。
中にはチョコレートも忍ばせてあり、栗やクリームとの相性もよかったです。

お次はテオブルマの近くにあるナタ・デ・クリスティアノへ
リスボンで恋におちてしまったナタ香港にもエッグタルトはありますが、ナタは別物と言っていいでしょう。外のパイがサクサクで、もっと香ばしい(*´∇｀*)

どこでもドアがあったら、リスボンに食べに行きたい！！と思っていたけど、代々木公園に来ればいつでも食べられるなんて幸せ～

でもね、やっぱり本家本元のナタは違うんです。体に電流はしったくらい美味しかった。
遠ざかるリスボンの面影・・・ポルトガル旅行記、お蔵入りしてしまったけど、再開しようかしら。


その足で以前から気になっていたパン屋　３６５日へ
食べたいパンをたんまり買って帰りにんまり(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ




クロッカンショコラとソンプルサンをお買い上げ♥
ソンプルサンを一口食べてビックリ(゜ロ゜)このもっちりとした食感は！？ジュヌラルテのとまったく一緒！と思ったら、シェフが同一人物であると判明！

もうすぐカフェ１５℃がオープンするそうです。楽しみ♪

他にも行きたいお菓子屋さん、パン屋さんがいっぱい！！
下調べして、代々木公園エリアをリベンジしたいと思います！！

サロンデュショコラ２０１６

この所、パソコンの調子がずっと悪かったのですが・・・ある日フリーズし、まったく反応がなくなり初期化されましたΣ(ﾟ口ﾟ;
設定を一からやり直すのって、すごい労力、、、

しかもまたフリーズする懸念もあり・・・そろそろ買い替えた方がいいのかなぁと思ったり。
でも今のところ、なんとかなる気も。
気を取り直して、久々にブログを更新したいと思います。

さて今日はバレンタインデーということで、サロンデュショコラについてちょっと触れたいと思います。

ここ数年、サロンデュショコラへ行っていたのですが、今年は初参加の友達と行ってきました。でも行ってビックリ！！なんと待ち時間２時間(笑)！！昨年は平日の夜なんて、ほぼスルーで入れたのに。
異常なまでの混雑は、人気番組「マツコの知らない世界」で紹介されたことが原因のようです。

しかも案内の看板をみたら、欲しいチョコはすべて完売していることが判明。SNSかHPに売り切れ商品は、あらかじめアップして欲しいと思いました。

サロンデュショコラではイートイン限定もあって、これが私の楽しみでした。
が、今年はジャンポールエヴァンのチョコアイス。うーん、ひねりがなくて拍子ぬけ。
しかも１本１０００円クラスって (゜ロ゜)

他にもイートインはありましたが、行列でしたし限定メニューではなかったので、今年は手がのびず。

サロンデュショコラの楽しみといえば、ショコラティエと交流できること！
目があったらニコっとしてくださりました♥
ちょっとしたお祭り気分を味わえるのは嬉しいですね。

ただ最終日ということもあって、ショーケースが寂しい印象はぬぐえず。（完売のショップは売り場も撤去されていました）

サロンデュショコラは、バレンタインに向けてテンションをあげてくれるイベントだと思っていました。
でも正直に言えば、私は盛り上がれなかったです。
あまりにも内容がイマイチで、お友達にも申し訳ない気持ちになってしまって(ﾉ_-｡)

来年は今年以上に混雑が予想されます。前日から徹夜で並ぶ人もいるでしょうし、品切れも今年以上ってことですよね。これ以上に混雑すると、会場のキャパシティ面で心配な部分も。

ここまでくると「チョコレートの祭典」というキャッチフレーズに、疑問符が・・・
それって私だけでしょうか。
宣伝もいいけれど、それなら会場を大きくしたり、みんなが楽しめるよう工夫をするべきだと思います。

通常、ブログにこういう事は書きませんが、来年サロンデュショコラを検討している方々の参考になれば・・・とい思いから、書いてみました。
また伊勢丹の方にも、少しでもメッセージが伝わればいいと願っています。

あつみ温泉 萬国屋

電車の遅延でひやひやしましたが、無事に酒田からあつみ温泉に到着し、ほっとしました。

あつみ温泉は、300年以上昔から湯治場として栄えてきた温泉地です。
老舗旅館が軒を連ねており目移りしちゃいましたが、口コミをみて萬国屋に決めました！

プロが選ぶ日本ホテル・旅館100選に連続入賞しており、東北では有名な旅館です。

ロビーが広ーい！！旅館っていうより、ホテルみたいです^^
大型旅館って久々だったので、なんだか新鮮でした。


宿の目の前には、温海川が流れています。部屋の椅子に腰かけながら、山と川を眺めまったり～❤
１１月ごろだと、鮭の遡上もみえるそうです！スゴイ！


寝室も広々～　ベットの寝心地も最高です(*´∇｀*)


３つの大浴場があり、それぞれ趣がことなり楽しめます♪


中でも露天風呂がオススメです。
ちょうど雪がひらひらと降って、とてもキレイでした（＝v＝）


リラクゼーションルームには、マッサージチェアもあります。
お風呂あがりに至福の時間です♪　無料なのも嬉しい～


夕食は食事処で会席料理を頂きました。
お刺身や山形牛などなど、地元の食材が中心でよかったです♡

ただ大型旅館に慣れてないこともあって、ちょっと落ち着かない部分も(^_^;)
やっぱり、食事はお部屋で食べたいな～なんて。贅沢ですよね（笑）


日本酒呑み比べセットもおすすめです♪　自分好みのお酒が見つかります♡
山形は米所だけあって、日本酒もおいしいですね♪


お次は、朝食のご紹介★
年末シーズンは朝食会場が混み合うとの情報があり、オープン時間にあわせていきました。

朝ブッフェって同じような品ぞろえで、いまいちテンションが上がらないのですが、萬国屋は一味ちがって、ラインナップが山形の郷土料理ぞろいでした！
食べたことがない物もいっぱいあって、朝からうきうき＆わくわく

素朴ながらも昔懐かしい味わいで、ほっとします♪

私のお気に入りは「だし」という郷土料理です。
ご飯にかけて頂くと、白米がとまりません。夏に食欲がない時、これいいなぁ♡


大好きな芋煮もありました(*´ｪ`*)　米沢牛うまうまです！！


カロリーオーバー気味だったので、少なめにしよう！！と固く誓っていましたが、
あっけなく挫折（笑）　おいしいから仕方ない(ﾉ≧ڡ≦)

冬はオフシーズンということもあって、宿泊費もお手頃なのが嬉しいです♪
お会計の時に、領収書を２度見してしまったくらい（笑）